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Sándwich Filete de Robalo
Aprende a preparar esta receta de Sándwich Filete de Robalo, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Aceite De Oliva100 miliitros
- Calabaza zucchini amarilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla Morada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Chile morita100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Apio2 Tallos
- Diente de ajo1 unidad
- Filete de Róbalo1 Kilo
- Leche100 miliitros
- Pan artesanal con semillas1 unidad
- Queso Azul200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Yogurt natural griego100 miliitros
- Zanahoria300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Salpimentar filete, añadir aceite de oliva y asar en grill.
- En un comal o sartén dorar el chille y triturar.
- Espolvorear con chile morita el filete.
- Sacar láminas de vegetales y grilear.
- Salsa
- Incorporar queso azul, apio picado, ajo martajado y un toque de yogurt.
- Emplatado
- Calentar pan, abrirlo, untar aderezo en la parte baja añadir el filete, montar vegetales grileados aderezo y cerrar.