40 Min
Samfaina con Queso de Oveja
Aprende a preparar esta receta de Samfaina con Queso de Oveja, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Baguette (solo la miga)1/3 unidad
- Berenjena en cubos1 unidad
- Cebolla de figueres en cubos1 unidad
- Cuña de queso de oveja curado1 Unidad
- Diente de ajo picado1 unidad
- Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Guindillas aplastadas2 Unidades
- Morrón verde en cubos1 unidad
- Morrón rojo en cubos1 unidad
- Salsa de tomate frito1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomate redondo maduro4 Unidades
- Tomillo y romero frescoc/n
- Zucchini en cubos1 unidad
Preparación de la Receta
- En una olla poner a calentar un chorrito de aceite de oliva y rehogar el ajo sin que dore.
- Agregar la cebolla, los morrones y una pizca de sal y dejar que se cocine a fuego medio, removiendo durante 5-7 minutos.
- Rallar el tomate dejando solo sin rallar la piel e incorporar a la olla con los otros vegetales.
- Agregar el agua, el tomate frito y la guindilla aplastada. Rectificar de sal y pimienta negra.
- Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Por otra parte, desmigar el pan y dorar en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva.
- Emplatar la sanfaina con las migas crujientes por encima y lascas de queso de oveja.
- Terminar con hojas de tomillo y romero.