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Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus
30 min
Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus
Aprende a preparar esta receta de Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus, por Tomas Kalika en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Sal marina
c/n A gusto
Ajo picado
1 Diente
Cebolla en pluma
250 Gramos
Corazón de pollo
250 Gramos
Ras al hanout
c/n A gusto
Mollejas de corazón blanqueadas
500 Gramos
Pimienta negra
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una
plancha
con aceite de oliva
saltear
la
cebolla
en pluma hasta ablandar y tostar.
En otra parte de la
plancha
dorar
las mollejas blanqueadas en cubos grandes.
Agregar los corazones de
pollo
y cocinar por 3 minutos.
Mezclar con las cebollas, seguir cocinando y
condimentar
con sal, pimienta, ras al hanout y
ajo
picado.
Servir sobre una base de
hummus
y terminar
cebolla
encurtida, jalapeño, hierbas frescas, aceite de oliva y salsa tahina.
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