15 Min
Salsa Verde para Picaña
Aprende a preparar esta receta de Salsa Verde para Picaña, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
8- Aceite De Olivac/n A gusto
- Anchoas2 Filetes
- Diente de ajo1 unidad
- Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perefil1/2 Atado
- Sal entrefina1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vinagre2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- En mortero machacar sal entrefina y ajo hasta hacer una pasta
- Agregar anchoas y unir a la pasta
- Añadir mostaza, vinagre, perejil, seguir machacando hasta integrar.
- Por último, incorporar aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
- Reservar y servir con picañas asadas al gancho.