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Rosquillas -Suspiros del Padre Cristóbal-
Aprende a preparar esta receta de Rosquillas -Suspiros del Padre Cristóbal-, de la mano de por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azúcar blanco300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - AzucarCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Leche80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - Aceite De Oliva80 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.53 Pocillo(s) 0.80 Vaso(s) 0.40 Jarrito(s) 0.32 Cucharada(s) 5.33 Cucharada(s) de té 16 Cucharon(es) 0.31 Litro(s) 0.08 - SalUna pizca
- Levadura química1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Licor de Anís50 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Harina de trigo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ralladura de 1/2 limón
- Ralladura de 1/2 naranja
Preparación de la Receta
- En un tazón y con un batidor de mano, batir los huevos con el azúcar
- Añadir la ralladura de limón, la de naranja y la leche.
- Poco a poco, verter el aceite y luego el licor de anís
- Mezclar bien.
- Combinar la harina con la levadura y la sal
- Incorporar al tazón, remover y amasar bien con las manos.
- Envolver la masa resultante con película de PVC y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.
- Transcurrido ese tiempo, retirar la película y tomar pequeñas porciones de masa, dándoles forma de rosca
- En una sartén con abundante aceite, freír de ambos lados.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorear las rosquillas con azúcar y servir
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Para las ralladuras de limó
- N y de naranja, evita emplear la parte blanca que es amarga
- En cambio, utiliza solamente la capa superior de las cáscaras, de color brillante.
- Al espolvorear las rosquillas, procura que aún estén calientes para que el azúcar se pegue a las mismas.