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Rollos de algas rellenos con pollo
Aprende a preparar esta receta de Rollos de algas rellenos con pollo, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebollas yucatecas
- Jugo de Limón2 cdas.
- Vinagre1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de romero en aerosolCantidad necesaria
- Hierbas secas2 cdas.
- Palta1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidades
- Ají rojo picante1 unidad A gusto
- Relleno
- Morrón1 Unidad
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Choclo1 Unidad
- Varios
- Algas Nori2 Láminas
Preparación de la Receta
- Relleno
- Corte la pechuga en tiras gruesas y salpimiente.
- En una sartén con aceite de oliva en aerosol saltée el pollo de ambos lados.
- Retire a media cocción y corte en tiras pequeñas.
- Corte el morrón en cubos pequeños.
- Desgrane el choclo.
- Pique el cilantro.
- En una sartén saltée el choclo, los morrones y añada el pollo.
- Agregue el cilantro picado y cocine a fuego bajo.
- Armado
- Rellene las algas nori con el relleno, humedezca uno de los extremos y cierre bien en forma de cilindro.
- Corte al medio.
- Cebollas yucatecas
- Corte el ají en tiras.
- Pele la cebolla y corte en láminas.
- Coloque en un bowl y añada el vinagre, jugo de limón, hierbas, laurel, ají, sal y pimienta.
- Por último retire la pulpa de la palta con una cuchara y añada al resto de los ingredientes.
- Presentación
- Sirva los arrollados y acompañe con las cebollas yucatecas.