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Rollo de carne con pepinillos y pimientos fermentados
Aprende a preparar esta receta de Rollo de carne con pepinillos y pimientos fermentados, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ingredientes para el rollo
- Pimiento/morrón fermentado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pepinos fermentados1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1/4 Unidad
- Apio1 Rama
- Mostaza Dijon1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Carne molida de Res500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Carne molida de puerco500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta1/2 Cucharadita
- Otros Ingredientes
- Mantequilla a temperatura ambiente1 Trozo
- Papel aluminio
- LechugaA gusto
Preparación de la Receta
- Preparación :
- Picar finamente los pimientos y pepinos fermentados, la cebolla y el apio, colocar en un tazón y revolver bien con la mostaza Dijon.
- Añadir las dos carnes molidas, la leche y dos huevos crudos.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Mezclar todo muy bien con las manos y agregar suficiente pan molido hasta obtener una consistencia homogénea, aproximadamente 1 taza.
- Engrasar una fuente para horno con mantequilla colocar la carne en forma de un cilindro largo, colocando en el centro los 3 huevos duros a manera de que queden dentro del rollo.
- Hornear tapado con papel aluminio a 350°F (180 °C) durante 40 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo.
- Dejar dorar destapado 10 minutos más para que la superficie se vea tostada.
- Servir en rebanadas sobre cama de lechugas como plato fuerte frío o caliente.
- Puedes ver la receta de pepinillos y pimientos fermentados aquí