Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Rollitos de carpaccio con vinagreta de pistachos
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de carpaccio con vinagreta de pistachos, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen
- Carpaccio de ternera 300 Gramos
- Grana padano 100 g
- Orégano seco
- Pimienta
- Pistachos 1 Puñado
- Rúcula 1 Puñado
- Sal en escamas
- Tomate Maduro 1 Unidad
- Vinagre de Módena
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelamos el tomate y lo cortamos en cuadraditos. Lo mezclamos con el Grana Padano picado a cuchillo y con la rúcula. Aliñamos con sal en escamas, pimienta, aceite de oliva virgen y vinagre de Módena. Colocamos esta mezcla sobre las lonjas de cecina y enrollamos.
- Preparamos una vinagreta con los pistachos picados a grosso modo, aceite de oliva virgen y vinagre. Salseamos por encima de los rollitos.
- Servimos.
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