Rollitos de Acelga

Preparación de la Receta

• Picar los calabacines y la zanahoria finamente.
• Poner a calentar agua, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.
• Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.
• Para preparar el relleno ; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.
• Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de frijoles. Formar el rollito.
• Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.
• Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.