Tarta Sacher Austríaca
Red Velvet Cupcake
Aprende a preparar esta receta de Red Velvet Cupcake, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
8
- Esencia de vainilla Cantidad necesaria
- Bicarbonato De Sodio 10 g
- Cacao amargo 10 g
- Azúcar 300 grs.
- Sal Cantidad necesaria
- Huevo 2 Unidades
- Colorante rojo Cantidad necesaria
- Jugo De Limón Cantidad necesaria
- Aceite de girasol 180 cc
- Harina 0000 300 g
- Vinagre de alcohol Cantidad necesaria
- Leche 200 cc
- Para el frosting
- Manteca 60 g
- Queso crema americano 170 g
- Azúcar impalpable 500 g
- Extracto de vainilla Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar hay que tamizar la harina e integrar con el azúcar después, agregar el cacao, los huevos, una pizca de sal, la esencia de vainilla y el aceite de girasol.
- En un bol preparar leche cortada agregándole a la leche el jugo de limón, incorporar el colorante y unir esta preparación con la anterior.
- Por último agregar el bicarbonato diluido en vinagre blanco.
- Colocar la mezcla en los moldes de papel. Hornear a 175 ° por 20 minutos.
- Para el frosting de queso
- Batir el queso hasta homogeneizar, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Colocar en manga para decorar los cupcakes.
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