Flan de Manzana Asada
Raya Asada con Costra de Pan y Parmesano
Aprende a preparar esta receta de Raya Asada con Costra de Pan y Parmesano, por Blanca Mayandía en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Ajo En Polvo c/n
- Brotes y germinados c/n
- Filetes de raya limpios 4 Unidades
- Tomates 4 Unidades
- Pan rallado 300 Gramos
- Parmesano en polvo 100 Gramos
- Perejil fresco c/n
- Patatas 4 Unidades
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer láminas de patata de 1 mm con una mandolina o un cuchillo fino.
- Laminar también los tomates.
- En un bol mezclar el pan rallado, el parmesano, un poco de sal, ajo en polvo y perejil picado.
- En una fuente de horno poner aceite de oliva una capa de patata, una capa de tomate, sal, los filetes de raya y sazonar.
- Poner por encima otra capa de patata, tomate, aceite de oliva y una buena capa de la mezcla de pan rallado.
- Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos.
- Servir con unos germinados por encima.
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