90 Min
Raspaditas Mendocinas
Aprende a preparar esta receta de Raspaditas Mendocinas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Agua tibia450 c.c.
- Grasa vacuna250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Harina1 Kilo
- Levadura20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal fina10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Tamizar harina con la sal y formar una corona.
- Agregar levadura (disuelta en un poco de agua tibia) y la grasa en el centro.
- Trabajar con las manos hasta unir.
- Añadir el resto del agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.
- Cortar bollos de 40 gramos y dejar reposar 20 minutos tapadas con film.
- Dar forma de tortita, pincharlas con tenedor y colocar en una placa para horno.
- Cocinar en horno a 200° C por 10 minutos o hasta que tomen color.