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Rape con arroz, verduras y piñones
Aprende a preparar esta receta de Rape con arroz, verduras y piñones, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Piñones50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Agua de azaharUnas gotas
- Arroz1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azafrán en hebras
- Coñac1 Chorrito
- Pimiento verde1/2 Unidad
- Ralladura de naranja
- Ajo1 Diente
- Lomo limpio de rape1 Unidad
- Pimienta
- Sal
- Tomate pera1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una sartén con aceite, marcamos el lomo de rape salpimentado y reservamos.
- Luego, en esa misma sartén, doramos la cebolla picada con el pimiento y el ajo.
- Cuando estén tiernos, añadimos el tomate cortado y los piñones. Rehogamos bien, mojamos con el coñac y flambeamos.
- Volvemos a colocar el pescado en la sartén y lo dejamos durante unos minutos a fuego muy suave.
- Servimos.