60 Min
Postre de maracuyá sin azúcar
Aprende a preparar esta receta de Postre de maracuyá sin azúcar, de la mano de Carolina Espinal por elGourmet
Autor
Ingredientes
0- Base
- Galletas sin azúcar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche en polvo45 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Crema de maracuyá
- Gelatina sin sabor7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Agua35 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Queso Crema165 g
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 5.82 Libra(s) 0.36 - Endulzante40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Leche en polvo75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Leche165 Ml
Conversión
Taza(s) 1.10 Pocillo(s) 1.65 Vaso(s) 0.83 Jarrito(s) 0.66 Cucharada(s) 11 Cucharada(s) de té 33 Cucharon(es) 0.63 Litro(s) 0.17 - Pulpa de maracuyá sin semillas130 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Yogur griego sin azúcar130 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Salsa de maracuyá
- Fecula De Maiz6 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Agua20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pulpa de Maracuyá80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Endulzante15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Formato postre entero
- Molde 16cm de diámetro
- Base
- Preparar un molde de 16 cm de diámetro con una blonda de icopor en la parte de abajo y una cinta de acetato en el lateral
- Triturar las galletas hasta que queden en polvo
- Mezclar las galletas con la leche
- Verterlas en el molde y prensar para lograr una capa compacta
- Crema de maracuyá
- Hidratar la gelatina sin sabor en el agua
- Dejar reposar
- Mezclar el queso crema con el endulzante, la leche en polvo y la leche
- Luego adicionar la pulpa de maracuyá y el yogur griego, batir un poco para incorporar
- Calentar la gelatina hidratada, hasta que se funda por completo
- Adicionarle a la gelatina unas cucharadas de la mezcla de maracuyá, revolver y verter esta mezcla en la preparación de maracuyá
- Batir para homogeneizar todo
- Sobre la base de galleta, verter la mezcla de maracuyá y llevar a refrigerar hasta que cuaje
- Salsa de maracuyá
- Mezclar la fécula de maíz y el agua
- En una olla pequeña, adicionar la pulpa de maracuyá, el endulzante y la mezcla de fécula
- Revolver y llevar al fuego medio hasta que hierva y espese
- Dejar enfriar para decorar el postre
- #FFF ; border
- 0 ; border-radius
- 3px ; box-shadow
- 0 0 1px 0 rgba(0, 0, 0, 0. 5), 0 1px 10px 0 rgba(0, 0, 0, 0. 15) ; margin
- 1px ; max-width
- 540px ; min-width
- 326px ; padding
- 0 ; width
- 99. 375% ; width
- -webkit-calc(100% - 2px) ; width
- Calc(100% - 2px) ; ">
- 16px ; ">
- #FFFFFF ; line-height
- 0 ; padding
- 0 0 ; text-align
- center ; text-decoration
- none ; width
- 100% ; " target="_blank" rel="noopener">
- flex ; flex-direction
- row ; align-items
- Center ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 50% ; flex-grow
- 0 ; height
- 40px ; margin-right
- 14px ; width
- 40px ; ">
- flex ; flex-direction
- column ; flex-grow
- 1 ; justify-content
- Center ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 4px ; flex-grow
- 0 ; height
- 14px ; margin-bottom
- 6px ; width
- 100px ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 4px ; flex-grow
- 0 ; height
- 14px ; width
- 60px ; ">
- 19% 0 ; ">
- block ; height
- 50px ; margin
- 0 auto 12px ; width
- 50px ; ">
- Xlink="https://www.w3. org/1999/xlink">
- 8px ; ">
- #3897f0 ; font-family
- Arial, sans-serif ; font-size
- 14px ; font-style
- normal ; font-weight
- 550 ; line-height
- 18px ; ">Ver esta publicación en Instagram
- 12. 5% 0 ; ">
- flex ; flex-direction
- row ; margin-bottom
- 14px ; align-items
- Center ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 50% ; height
- 12. 5px ; width
- 12. 5px ; transform
- TranslateX(0px) translateY(7px) ; ">
- #F4F4F4 ; height
- 12. 5px ; transform
- rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px) ; width
- 12. 5px ; flex-grow
- 0 ; margin-right
- 14px ; margin-left
- 2px ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 50% ; height
- 12. 5px ; width
- 12. 5px ; transform
- TranslateX(9px) translateY(-18px) ; ">
- 8px ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 50% ; flex-grow
- 0 ; height
- 20px ; width
- 20px ; ">
- 0 ; height
- 0 ; border-top
- 2px solid transparent ; border-left
- 6px solid #f4f4f4 ; border-bottom
- 2px solid transparent ; transform
- TranslateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)">
- Auto ; ">
- 0px ; border-top
- 8px solid #F4F4F4 ; border-right
- 8px solid transparent ; transform
- TranslateY(16px) ; ">
- #F4F4F4 ; flex-grow
- 0 ; height
- 12px ; width
- 16px ; transform
- TranslateY(-4px) ; ">
- 0 ; height
- 0 ; border-top
- 8px solid #F4F4F4 ; border-left
- 8px solid transparent ; transform
- TranslateY(-4px) translateX(8px) ; ">
- flex ; flex-direction
- column ; flex-grow
- 1 ; justify-content
- center ; margin-bottom
- 24px ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 4px ; flex-grow
- 0 ; height
- 14px ; margin-bottom
- 6px ; width
- 224px ; ">
- #F4F4F4 ; border-radius
- 4px ; flex-grow
- 0 ; height
- 14px ; width
- 144px ; ">
- #c9c8cd ; font-family
- Arial, sans-serif ; font-size
- 14px ; font-style
- normal ; font-weight
- normal ; line-height
- 17px ; text-decoration
- None ; " target="_blank" rel="noopener">Una publicación compartida de elGourmet (@elgourmet. tv)