30 Min
Pollo magrebi
Aprende a preparar esta receta de Pollo magrebi, de la mano de Ricardo Araujo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- CurryA gusto
- Pechuga de pollo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - PimentónA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- SalA gusto
- Zucchini500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Salsa I
- Raíz de jengibre fresco1 Unidad
- Naranjas6 Unidades
- Salsa II
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de soja2 cdas.
- Aceto balsámico1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Corte el pollo en dados de 3 cm aproximadamente.
- Condimente con el pimentón y el curry.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la carne de pollo.
- Agregue la sal y un poco más de curry y pimentón.
- Guarnición
- Corte los zuchini y la cebolla en juliana.
- Corte las cebollas de verdeo al sesgo.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, la cebolla de verdeo y los zucchini. Condimente con sal.
- Salsa I
- En una sartén haga el caramelo con el azúcar, el aceto y la salsa de soja.
- Salsa II
- Ralle el jengibre.
- Exprima las naranjas.
- Disuelva la fécula en agua
- En una sartén caliente el jugo de naranjas, agregue el almidón y el jengibre.
- Deje reducir a la mitad.
- Presentación
- Sirva el pollo en el centro de un plato, alrededor la guarnición. Cubra con las salsas.