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Pollo frito con salsa de cebolla de verdeo
Aprende a preparar esta receta de Pollo frito con salsa de cebolla de verdeo, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Fecula De MaizCantidad necesaria
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Sake2 cdas.
- SalCantidad necesaria
- Pata muslo deshuesada2 Unidades
- Para la salsa:
- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla de verdeo2 Unidades
- Aceite de Sésamo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mirin1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja2 cdas.
- Vinagre de manzana2 cdas.
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para comenzar, limpiamos y cortamos en bocados 2 muslos de pollo deshuesados. Llevamos a un bol, salamos y marinamos con 2 cucharas de sake.
- Pasar los trozos de pollo por fécula de maíz y freír en aceite caliente.
- Para la salsa, picamos 2 cebollas de verdeo y llevamos a un bol. Añadimos el vinagre de manzana, el azúcar, el sake, el mirin, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezclamos bien y reservamos.
- Una vez que el pollo esté cocido y dorado, retiramos de la fritura y lo llevamos directamente al bol de la salsa.
- Servimos en un plato hondo.