Sándwich de pollo estilo japonés
Pollo frito con salsa de cebolla de verdeo
Aprende a preparar esta receta de Pollo frito con salsa de cebolla de verdeo, por Takehiro Ohno en elgourmet
Ingredientes
- Fécula de maíz Cantidad necesaria
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Sake 2 cdas.
- Sal Cantidad necesaria
- Pata muslo deshuesada 2 Unidades
- Para la salsa:
- Vinagre de manzana 2 cdas.
- Azúcar 1 cda.
- Mirin 1 cda.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Aceite de sésamo 1 cda
- Sake 1 cda.
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, limpiamos y cortamos en bocados 2 muslos de pollo deshuesados. Llevamos a un bol, salamos y marinamos con 2 cucharas de sake.
- Pasar los trozos de pollo por fécula de maíz y freír en aceite caliente.
- Para la salsa, picamos 2 cebollas de verdeo y llevamos a un bol. Añadimos el vinagre de manzana, el azúcar, el sake, el mirin, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezclamos bien y reservamos.
- Una vez que el pollo esté cocido y dorado, retiramos de la fritura y lo llevamos directamente al bol de la salsa.
- Servimos en un plato hondo.
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