30 Min
Pollo freddo
Aprende a preparar esta receta de Pollo freddo, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Frijoles remojados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva
- Chorizo de cerdo1 Unidad
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Arroz100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Arroz salvajeg
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Varios
- TomilloA gusto
- Pimiento verde1 Unidad
- Mezclum de Hojas Verdes200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Pollo
- Cocine la pechuga salpimentada en el horno envuelta en papel aluminio durante 15 minutos aproximadamente.
- Filette el pollo y reserve.
- Ensalada
- Cocine el arroz salvaje, el arroz blanco y los frijoles en abundante agua salada, por separado.
- En un bowl mezcle el arroz salvaje, el arroz blanco y los frijoles.
- Aderece con el jugo de lima y el aceite de oliva.
- Corte el chorizo en finas ruedas y dore en una sartén caliente.
- Presentación
- En una fuente arme un colchón con el mezclum de hojas verdes , en el centro sirva la mezcla de arroces y frijoles , encima juliana de morrón, por último el pollo fileteado y alrededor los chorizos. Rocíe con aceite de oliva y sal.