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Pollo Enlatado

Pollo Enlatado

Name: Pollo Enlatado
Yield: 1
Ingredients: Batatas 2 Unidades; Aceite de oliva c/n; Ajo 1 unidad; Calabaza 1 unidad; Cerveza 1 Lata; Hinojo 1 unidad; Laurel c/n; Limón 1 unidad; Orégano fresco c/n; Pollo 1 unidad; Romero c/n; Sal y pimienta c/n; Tomillo c/n; Cebolla morada 2 Unidades; Tomillo c/n; Sal entrefina 1 cdta; Perejil c/n; limón para su cáscara 1 unidad; Mantequilla pomada c/n; Cúrcuma 1/2 cdta; dientes de ajo 2 Unidades; granos de pimienta 1 cdta; Cayena 1/2 cdta

Aprende a preparar esta receta de Pollo Enlatado, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Batatas 2 Unidades
Aceite de oliva c/n
Ajo 1 unidad
Calabaza 1 unidad
Cerveza 1 Lata
Hinojo 1 unidad
Laurel c/n
Limón 1 unidad
Orégano fresco c/n
Pollo 1 unidad
Romero c/n
Sal y pimienta c/n
Tomillo c/n
Cebolla morada 2 Unidades

Marinada
Tomillo c/n
Sal entrefina 1 cdta
Perejil c/n
Limón para su cáscara 1 unidad
Mantequilla pomada c/n
Cúrcuma 1/2 cdta
Dientes de ajo 2 Unidades
Granos de pimienta 1 cdta
Cayena 1/2 cdta

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Machacar en un mortero ajo, sal entrefina y granos de pimienta hasta formar una pasta.
Agregar cascara de limón picada, tomillo fresco, perejil picado grueso y seguir machacando.
Añadir cúrcuma, cayena y mantequilla pomada y trabajar hasta integrar.
Sazonar bien con las manos el pollo en su exterior e interior.
En la base de una asadera circular agregar vegetales cortados en trozos medianos (cebolla, batata, hinojo, calabaza), laurel, romero, tomillo, orégano, una cabeza de ajo a la mitad, limón en cuartos y condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y la mitad del contenido de una lata de cerveza.
Colocar en el centro de la asadera la lata de cerveza y sobre ella acomodar el pollo introduciendo la lata en la cavidad.
Llevar a horno a 200° C por 1 ¼ hora.
Trozar el pollo y servirlo con los vegetales asados.