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Pollo en cous cous
Aprende a preparar esta receta de Pollo en cous cous, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azafrán1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Almendras100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y PimientaA gusto
- Garbanzos en remojo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De Oliva60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Caldo De Ave100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Apio200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pollo1 Unidad
- Cous cous
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Dátiles100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cous Cous1000 g
Conversión
Kg. 1 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Pasas de uva rubias150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pasas de uva negras250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Damascos deshidratados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Caldo De Ave1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Peras deshidratadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Retire la piel del pollo y corte en trozos grandes.
- Corte el apio en tiras finas.
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Remoje los garbanzos en agua. En una olla con agua salada hirviendo cocine los garbanzos durante tres horas.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con el apio y sal.
- Agregue el pollo, el caldo, el azafrán, las almendras peladas y los garbanzos.
- Condimente con sal y pimienta. Deje cocinar.
- Cous cous
- Corte las peras, los damascos, los dátiles en tiras.
- En una marmita coloque el agua a hervir. Retire del fuego y añada en forma de lluvia el cous cous. Revuelva con una cuchara hasta que absorba el líquido.
- Agregue los dátiles, las peras, los damascos, las pasas de uva rubias y negras.
- Añada la manteca, un poco de caldo. Mezcle bien. Tape y reserve.
- Presentación
- En una fuente coloque el cous cous en forma de corona, disponga en el centro el pollo.