30 Min
Pollo con 40 dientes de ajo
Aprende a preparar esta receta de Pollo con 40 dientes de ajo, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Ajo40 Dientes
- Muslos de Pollo2 Unidades
- Patas de pollo2 Unidades
- Guarnición
- Caldo De Pollo400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Azafrán1 Cápsula
- Arroz basmati180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - EscarolaA gusto
- Manteca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Cebolla de verdeo1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Condiemten el pollo con sal.
- En una cacerola con acetie de oliva selle el pollo.
- Retire el pollo y cocine allí los ajos en camisa duarnte 2 minutos.
- Vuelva a colocar el pollo, cubra con el vino y el caldo. Cocine tapado durante 35 a 40 minutos sobre fuego mínimo.
- Guarnición
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla.
- Agregue la cebolla y tueste. Condimente con el azafrán.
- Cubra con el vino. Cuando evapore agregue el caldo.
- Deje cocinar durante 15 minutos. En ese momento agregue la manteca.
- Enfríe en la heladera.
- Moldee con un aro cortapastas y dore en una sartén con manteca.
- Presentación
- Sirva una tortilla de arroz en un costado del plato, y en otro el pollo. Acompañe con los ajos y el fondo de cocción. Decore con hojas de escarola.