Pollo al vino tinto

Preparación de la Receta

• Para comenzar, maceramos previamente (toda la noche en la heladera) las presas de pollo en el vino tinto junto con los dientes de ajo y el romero.
• Cortamos las cebollas al medio, la panceta en trozos y los hongos en cuartos. Limpiamos las zanahorias.
• Doramos las presas junto con la panceta en aceite de oliva, de un solo lado y retiramos.
• Salpimentamos y colocamos en una cacerola con el lado dorado hacia arriba.
• Agregamos el vino, junto con la panceta, los hongos, la zanahoria y las cebollas. Luego, añadimos el caldo de pollo.
• Dejamos reducir y cocinamos durante dos horas aproximadamente.
• Acompañamos con puré de papas y servimos.