60 Min
Pollo a la Portuguesa
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la Portuguesa, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite para freirc/n
- Caldo500 miliitros
- Tomates cubeteados4 Unidades
- Hierbas frescasc/n
- Morrón en juliana1 unidad
- Papas en rodajas finas4 Unidades
- Perejil fresco picado3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Pollo trozado en octavos1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Cebollas picadas2 Unidades
- Vino Blanco200 miliitros
- Ajo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Condimentar las presas de pollo con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva dorar por sus lados, retirar y reservar.
- Agregar la cebolla, el ajo y el morrón, cocinar por 5 minutos.
- Añadir el vino y dejar reducir reducir.
- Incorporar tomate cubeteado, las presas de pollo, hierbas y cocinar por 10 minutpos.
- Cubrir con caldo y cocinar hasta reducir.
- Freír las papas en rodajas finas hasta dorar y agregar los últimos 5 minutosa la olla con el pollo.
- Servir con perejil picado.