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Pollo a la Portuguesa
Pollo a la Portuguesa
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la Portuguesa, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Aceite para freir
c/n
Caldo
500 miliitros
Tomates cubeteados
4 Unidades
Hierbas frescas
c/n
Morrón en juliana
1 unidad
Papas en rodajas finas
4 Unidades
Perejil fresco picado
3 cdas
Pollo trozado en octavos
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Cebollas picadas
2 Unidades
Vino blanco
200 miliitros
Ajo
3 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Condimentar
las presas de
pollo
con sal y pimienta y en olla con aceite de oliva
dorar
por sus lados, retirar y reservar.
Agregar la
cebolla
, el
ajo
y el
morrón
, cocinar por 5 minutos.
Añadir el vino y dejar reducir reducir.
Incorporar
tomate
cubeteado, las presas de
pollo
, hierbas y cocinar por 10 minutpos.
Cubrir con caldo y cocinar hasta reducir.
Freír las papas en
rodajas
finas hasta
dorar
y agregar los últimos 5 minutosa la olla con el
pollo
.
Servir con
perejil
picado.
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