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Plum cake de chocolate con frutos secos y pepitas de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Plum cake de chocolate con frutos secos y pepitas de chocolate, de la mano de David Pallas por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para el jarabe
- Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Brandy40 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Agua100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Para el plum cake
- Gotas de chocolate100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos4 Unidades
- Pasas sultanas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina240 g
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Nueces100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar impalpable200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para la decoración
- Nueces25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Mezcla de semillas25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Pasas25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Chocolate negro200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pistachos15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Para hacer el Plum Cake
- Comenzamos mezclando la mantequilla, el azúcar, los huevos y la harina hasta obtener una masa homogénea.
- Después añadimos las pasas, las nueces y las gotas de chocolate y ponemos la mezcla en un molde que previamente habremos untado con un poco de mantequilla para después hornear a 160 ºC durante unos 50-60 minutos.
- Cuando salga del horno, sin sacarlo del molde, rociar el jarabe y dejar que absorba todo el líquido, desmoldar y disponer en el frigorífico.
- Para la elaboració
- n del jarabe
- Hervir el azúcar junto con el agua, retirar del fuego y por último le añadir el brandy.
- Para la decoració
- n
- Sacamos del molde el plum cake y lo pintamos a brocha con el chocolate negro fundido, antes de que se seque el chocolate lo decoramos con frutos secos (nueces, pasas, orejones y pistachos).