Pizzas y ensalada

Preparación de la Receta

• Masa de pizza
• Mezcle las harinas.
• En una batidora coloque, levadura, sal, agua tibia, aceite de oliva y poco a poco agregue la harina.
• Una vez que la masa esta uniforme y elástica, deje levar por 1 hora, tapada por papel film.
• Divida el bollo en cuartos y deje reposar una vez más por 10 minutos.

• Salsa
• Pele y corte la cebolla en juliana.
• Pele y corte el ajo en láminas finas.
• Pele y ralle la zanahoria.
• Corte los tomates en trozos.
• En una cacerola rociada con aceite de oliva, rehogue la cebolla, agregue la zanahoria, el ajo, el tomate, las hojas de albahaca, sal, pimienta y paprika.
• Deje cocinar hasta que haya reducido todo su jugo.

• Guarnición
• Corte los corazones de alcauciles en cuaros.
• Corte la berenjena en rodajas.
• Corte los pimientos en juliana.
• Retire el tallo de los champignones y corte en láminas.
• Corte las rodajas de piña o ananá en cubos.
• Corte los zuchinis en rodajas.

• Armado
• Estire las masas, pinche el centro, con la ayuda de un tenedor.
• Coloque encima la salsa, los vegetales y las hirbas a su elección para formar las pizzas.
• Lleve a horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

• Ensalada
• Corte las lechugas y la rúcula con las manos.
• En un bowl mezcle las lechugas, la rúcula, el vinagre balsámico, sal, pimienta, queso parmesano rallado y el aceite de romero.
• Mezcle y reserve.

• Presentación
• Sirva las pizzas sobre una tabla y acompañe con la ensalada.