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Pizza frita con salmón ahumado y vinagreta de pistachos
Aprende a preparar esta receta de Pizza frita con salmón ahumado y vinagreta de pistachos, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebollino
- Eneldo
- Chile rojo1 Unidad
- Salmón ahumado
- Para la masa:
- Agua1/4 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Harina500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura fresca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Sal
- Para la vinagreta:
- Aceite de oliva virgen
- Pistachos
- Vinagre de Módena
Preparación de la Receta
- Para la masa mezclamos la harina, el agua, la levadura y la sal. Amasamos y dejamos secar. Luego, le damos forma a las pizzas y las freímos en aceite muy caliente.
- Escurrimos, dejamos enfriar un poco y colocamos encima el salmón, las hierbas y el chile.
- Preparamos una vinagreta con los pistachos, el aceite de oliva y el vinagre de Módena. Luego, rociamos por encima de las pizzas.