Pescado Zarandeado Estilo Sinaloa

Preparación de la Receta

• SOFRITO
• Filetear cebolla, jitomate y apio.
• Sofreír en una sartén caliente con mantequilla y aceite de oliva, cebolla hasta que comience a cambiar de color, agregar apio y continuar salteando.
• Agregar chiles cortados en rodajas, cuando suelte el primer hervor agregar jitomate y cocinar hasta dorar.
• Agregar orégano, retirar del fuego y reservar.

• ADOBO
• Mezclar mayonesa, mostaza, salsa de soya, cebolla en polvo y ajo en polvo hasta integrar, reservar.
• Abrir el pescado en corte mariposa, sazonar con sal y pimienta.
• Untar el adobo hasta cubrir, colocar el pescado ya adobado en una charola para horno con papel aluminio.
• Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
• Servir el pescado completo, decorar con el sofrito de verduras.