30 Min
Pescado Zarandeado Estilo Sinaloa
Aprende a preparar esta receta de Pescado Zarandeado Estilo Sinaloa, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Adobo
- Ajo en polvo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huachinango1 unidad
- Mayonesa2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mostaza1 1/2 cdas
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soya2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sofrito
- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Brazo de apio1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Chile Anaheim1 unidad
- Jitomate1 unidad
- Mantequilla45 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Orégano1 pz
Preparación de la Receta
- SOFRITO
- Filetear cebolla, jitomate y apio.
- Sofreír en una sartén caliente con mantequilla y aceite de oliva, cebolla hasta que comience a cambiar de color, agregar apio y continuar salteando.
- Agregar chiles cortados en rodajas, cuando suelte el primer hervor agregar jitomate y cocinar hasta dorar.
- Agregar orégano, retirar del fuego y reservar.
- ADOBO
- Mezclar mayonesa, mostaza, salsa de soya, cebolla en polvo y ajo en polvo hasta integrar, reservar.
- Abrir el pescado en corte mariposa, sazonar con sal y pimienta.
- Untar el adobo hasta cubrir, colocar el pescado ya adobado en una charola para horno con papel aluminio.
- Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
- Servir el pescado completo, decorar con el sofrito de verduras.