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Pescado Zarandeado Corte Mariposa
Pescados y Mariscos
/
35 min
Pescado Zarandeado Corte Mariposa
Aprende a preparar esta receta de Pescado Zarandeado Corte Mariposa, por Zahie Tellez en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Pescado abierto en mariposa
1 1/2 kg
Adobo
Jitomate
1 Unidad
Orégano
1 pz
Pimienta
c/n A gusto
Sal
c/n A gusto
Agua
c/n A gusto
Cebolla
1/2 unidad
Chiles guajillos
1 unidad
Chiles Anchos
1 unidad
Chiles pasilla
1 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Para Armar
Mayonesa
c/n A gusto
Jitomate
1 unidad
Cebolla
1/2 unidad
Sal
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Tatemar
jitomate
,
cebolla
,
ajo
y chiles previamente limpios, una vez que los chiles estén dorados colocar en agua hirviendo para suavizar.
Licuar todos los ingredientes tatemados, sal, pimienta,
orégano
y un poco de agua, hasta obtener un adobo terso.
Salpimentar el pescado, barnizar con suficiente
mayonesa
y adobo, colocar
rodajas
de
jitomate
y medias lunas de
cebolla
.
Pasar a una charola y hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
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