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Penne con Pollo al Adobo
Aprende a preparar esta receta de Penne con Pollo al Adobo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1/4 Unidad
- Canela1 vara
- Naranjas2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Penne200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Clavo De Olor1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Chiles Anchos4 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocer la pechuga de pollo en agua hirviendo durante 25 minutos
- Dejar enfriar y desmenuzar
- Cortar las naranjas y exprimir, reservar el jugo.
- Desvenar los chiles anchos y poner a hervir en una olla con agua junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos
- Escurrir.
- Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, cebolla, ajo, jugo de naranja, canela, pimienta y clavo de olor
- Moler bien, reservar.
- Colocar aceite en una olla honda y calentar, agregar la salsa y cocer durante 8 minutos, rectificar sazón
- Agregar el pollo desmenuzado y cocer durante 2 minutos más.
- Para cocer la pasta
- poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añ
- Adir la pasta
- Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera
- Escurrir.
- Agregar la pasta a la salsa con el pollo y revolver bien.