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Pechuga de Pollo Rellena con Salteado de Berenjena
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo Rellena con Salteado de Berenjena, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Aceitunas verdes150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Pechuga de pollo2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Cerveza150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jamón cocido50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Morrón1 unidad
- Papa1 unidad
- Salsa de tomate150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Berenjenas
- Berenjenas2 Unidades
- Cebolla1 unidad
- Ajo1 Diente
- Morrón1 unidad
- Oréganoc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate2 Unidades
Preparación de la Receta
- Pechugas
- En una sartén con aceite de oliva saltear ajo, cebolla, pimiento morrón (todo picado) por 5 minutos.
- Agregar jamón en cubitos, aceitunas verdes en ruedas, salsa de tomates y cocinar hasta que reduzca el líquido.
- Agregar cilantro picado, papas cocidas en cubitos y condimentar con sal, reservar.
- Realizar una incisión en la parte superior de cada pechuga sin abrirla del todo (debe quedar como un sobre).
- Rellenar con la mezcla reservada y cerrar con 2 palillos.
- En un sartén con aceite sellar las pechugas por 2 minutos por cada lado
- Añadir cerveza, dejar evaporar el alcohol y dejar cocinar con tapa a fuego lento por 15 minutos aprox. , reservar.
- Berenjenas
- Cortar las berenjenas en ruedas de 1 cm y dorar por ambos lados con aceite de oliva en sartén, reservar.
- En la misma sartén con aceite de oliva saltear ajo, cebolla y pimiento rojo (todo picado) por 5 minutos.
- Agregar el tomate sin semillas cortado en cubos, las berenjenas doradas y condimentar con sal y orégano.
- Cocinar por 5 minutos y reservar.
- Armado
- Cortar las pechugas rellenas en rodajas gruesas y acompañar con las berenjenas grilladas con los vegetales.