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Patatas revolconas con torrezno de pulpo
Aprende a preparar esta receta de Patatas revolconas con torrezno de pulpo, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Patatas4 Unidades Grandes
- Patas de pulpo6 Unidades
- Ajo en polvo2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimentón2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa SrirachaA gusto
- Aceite de oliva extra virgenA gusto
- SalA gusto
Preparación de la Receta
- Para Elaboración
- Cubrimos la olla exprés de agua y la ponemos a hervir
- Agregamos las patatas, un puñado de sal y tapamos.
- Dejamos que cuezan durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo pelamos las patatas y reservamos.
- En una sartén freímos trozos de pulpo en abundante aceite
- Una vez frita lo retiramos y lo ponemos sobre papel adsorbentes.
- Ponemos una sartén grande a fuego medio y añadimos un poco del aceite que ha sobrado de freír el pulpo
- Doramos los dientes de ajo laminado y los reservamos.
- Agregamos el pimentón la salsa sriracha, removemos, y rápidamente ponemos las patatas.
- Chafamos las patatas hasta conseguir un puré.
- Servimos las patatas revolconas con lo torreznos de pulpo.