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Pastel de papa y carne
Aprende a preparar esta receta de Pastel de papa y carne, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgenCantidad deseada
- Tocino100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - AzucarCantidad necesaria
- Yema de huevo1 Unidad
- Carne picada de ternera400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Albahaca fresca
- Ajo1 Diente
- VinagreA gusto
- Nuez de manteca1 Unidad
- PimientaCantidad deseada
- Puré de papaCantidad necesaria
- SalCantidad deseada
- Tomate triturado250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una olla con aceite, doramos el ajo picado. Luego, añadimos el tomate triturado, la albahaca fresca, sal, pimienta y azúcar. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
- En una sartén con aceite, doramos la cebolla picada. Cuando tenga color, añadimos la carne condimentada y una pizca de tocino muy picado.
- Mientras tanto, en una olla con la leche y la manteca, preparamos el puré de papa. Salpimentamos y añadimos la yema de huevo.
- Luego, incorporamos la salsa de tomate al sofrito de carne.
- En una fuente, colocamos primero la mezcla de carne y la cubrimos con el puré de papa.
- Llevamos al horno para que se gratine a máxima potencia.
- Servimos.