20 Min

Pastel de papa y carne

Aprende a preparar esta receta de Pastel de papa y carne, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

4
  • Leche1/2 L
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Cebolla1/2 Unidad
  • Aceite de oliva virgenCantidad deseada
  • Tocino100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • AzucarCantidad necesaria
  • Yema de huevo1 Unidad
  • Carne picada de ternera400 g
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Albahaca fresca 
  • Ajo1 Diente
  • VinagreA gusto
  • Nuez de manteca1 Unidad
  • PimientaCantidad deseada
  • Puré de papaCantidad necesaria
  • SalCantidad deseada
  • Tomate triturado250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en una olla con aceite, doramos el ajo picado. Luego, añadimos el tomate triturado, la albahaca fresca, sal, pimienta y azúcar. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
  • En una sartén con aceite, doramos la cebolla picada. Cuando tenga color, añadimos la carne condimentada y una pizca de tocino muy picado.
  • Mientras tanto, en una olla con la leche  y la manteca, preparamos el puré de papa. Salpimentamos y añadimos la yema de huevo.
  • Luego, incorporamos la salsa de tomate al sofrito de carne.
  • En una fuente, colocamos primero la mezcla de carne y la cubrimos con el puré de papa.
  • Llevamos al horno para que se gratine a máxima potencia.
  • Servimos.

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