Pastel de Manzanas, Mascarpone y Nueces

Preparación de la Receta

• En una sartén con 2 cucharadas de manteca y 2 cucharadas de azúcar caramelizar 3 manzanas en cubos.
• Batir los huevos con el azúcar, esencia de vainilla y sal a punto letra.
• Unir con el queso mascarpone ablandado.
• Agregar harina, polvo de hornear y canela.
• Poner los cubos de manzanas en la base de un molde enmantecado y enharinado, verter la preparación.
• Por último coronar toda la superficie con gajos de las manzanas restantes cortados en octavos.
• Espolvorear con azúcar y cocinar a 180°C por 40 minutos.