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Pastel de Carne con Hojaldre
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Carne con Hojaldre, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Caldo de carne1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Cerveza negra1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Champiñones7 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hojaldre preparado1 placa
- SalCantidad necesaria
- Mostaza inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla Morada1 Unidad
- Solomillo de ternera350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77
Preparación de la Receta
- Sobre una tabla, trocear la carne y salpimentar.
- En una cazuela con aceite, dorar los trozos de carne salpimentados.
- Retirar y, en esa misma cazuela, dorar la cebolla y los champiñones
- Volver a incorporar la carne
- Añadir también la mostaza y mojar con la cerveza
- Dejar que reduzca un poco y mojar con el caldo.
- Verter el guiso de carne en una fuente apta para el horno y cubrir con la placa de hojaldre.
- Pintar con huevo y hacerle un agujero para que respire.
- Llevar al horno y cocinar a 250 ºC durante 10 minutos.
- Retirar y servir.
- Evita lavar los champiñones ya que son esponjosos y absorben el agua fácilmente
- Si tienen demasiada tierra, ponlos sobre un colador y deja correr agua fría sobre ellos
- Por último, sécalos uno por uno con un paño limpio.
- Si preparas un caldo casero, procura elaborarlo con carne de calidad.
- Para má
- S recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".