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Pastel con Banana y Chocolate
Pastel con Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pastel con Banana y Chocolate, por Isabel Vermal en elgourmet
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Ingredientes
Bananas
400 Gramos
Bicarbonato De Sodio
1 cdta
Cacao en polvo
60 Gramos
Huevos
2 Unidades
Esencia de vainilla
1 Chorrito
Azúcar
150 grs
Harina 0000
260 Gramos
Manteca derretida
150 Gramos
Polvo de hornear
1 cdta
Sal
1 cdta
Relleno
Agua
60 c.c.
Queso crema tipo americano
600 Gramos
Manteca pomada
280 Gramos
Azúcar talco
280 Gramos
Gelatina sin sabor
12 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezclar
manteca
derretida, azúcar, huevos , esencia de vainilla e integrar.
Agregar bananas pisadas y mezclar.
Añadir los secos tamizados (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear) y unir toda la preparación.
Colocar en tres moldes redondos bajos, emprolijar la superficie y cocinar a 165° C por 18 minutos.
Relleno
Batir
manteca
pomada, agregar azúcar talco tamizada y seguir batiendo hasta unir.
Añadir 600 gramos de queso
crema
tipo americano a temperatura ambiente y terminar de batir para homogeneizar.
Hidratar la
gelatina
con el agua y disolver en el microondas por 10 segundos.
Mezclar con un poco de la mezclar y volcar sobre el resto de relleno integrando todo.
Reservar tapado en heladera
Armado
Si el relleno estuviera muy duro batir un poco y llevarlo a una manga con pico rizado.
Colocar uno de los 3 discos de masa de
banana
en la base y con el relleno hacer copos de manera concéntrica.
Cubrir con otro disco y repetir las capas.
Tapar con el último disco y completar la superficie con mas copos de relleno.
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