90 Min
Pasta Frola sin Glutén
Aprende a preparar esta receta de Pasta Frola sin Glutén, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Dulce de membrilloc/n
- Masa
- Almidón de Maíz120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Azucar impalpable150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Esencia De Vainilla1 cdta
- Fécula De Mandioca80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Goma xántica1 cdta
- Harina De Arroz80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Huevo1 unidad
- Limón para su ralladura1/2 unidad
- Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Polvo leudante15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Sal1/2 cdta
Preparación de la Receta
- Batir la manteca con el azúcar.
- Perfumar con vainilla y limón
- Tamizar el almidón con fécula y harina de arroz, polvo leudante y sal
- Unir al batido y trabajar hasta tomar la masa, dejar reposar en frio 2 horas.
- Estirar de 5 mm sobre mesada con almidón de maíz
- Forrar un molde de 24 cm y cubrir con una capa de dulce de membrillo
- Tapar con un enrejado de masa, pincelar con huevo y hornear a 180° C por 35 minutos.