Pasta Frola sin Gluten

Name: Pasta Frola sin Gluten
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Dulce de membrillo c/n; Esencia de vainilla 1 cdta; Fécula De Mandioca 80 Gramos; goma xántica 1 cdta; Harina De Arroz 80 Gramos; Huevo 1 unidad; Limón para su ralladura 1/2 unidad; Mantequilla 150 Gramos; Polvo leudante 15 Gramos; Sal 1/2 cdta; Almidón de maíz 120 Gramos; Azúcar impalpable 150 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Pasta Frola sin Glutén, por Osvaldo Gross en elgourmet

Dulce de membrillo c/n

Masa
Esencia de vainilla 1 cdta
Fécula De Mandioca 80 Gramos
Goma xántica 1 cdta
Harina De Arroz 80 Gramos
Huevo 1 unidad
Limón para su ralladura 1/2 unidad
Mantequilla 150 Gramos
Polvo leudante 15 Gramos
Sal 1/2 cdta
Almidón de maíz 120 Gramos
Azúcar impalpable 150 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Batir la manteca con el azúcar.
Perfumar con vainilla y limón.
Tamizar el almidón con fécula y harina de arroz, polvo leudante y sal.
Unir al batido y trabajar hasta tomar la masa, dejar reposar en frió 2 horas.
Estirar de 5 mm sobre mesada con almidón de maíz.
Forrar un molde de 24 cm y cubrir con una capa de dulce de membrillo.
Tapar con un enrejado de masa, pincelar con huevo y hornear a 180° C por 35 minutos.