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Pasta Fresca con Aceitunas e Hinojo
Aprende a preparar esta receta de Pasta Fresca con Aceitunas e Hinojo, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceitunas Negras Deshuesadas2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Bulbo de Hinojo1/2 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Echalote1 unidad
- Pasta fresca200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimienta negra molidac/n
- Orégano secoA gusto
- Queso Parmesano Rallado50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- Salsa de tomate200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cocer la pasta en abundante agua con sal.
- Escurrir y reservar.
- Picar en brunoise el hinojo y rehogar en una sartén con aceite, añadirs las chalotas y el ajo picados.
- Dejar pochar.
- Añadir el tomate, las aceitunas negras y el orégano.
- Salpimentar.
- Mezclar la salsa con la pasta y servir con el parmesano por encima.