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Pasta con Pesto
45 min
Pasta con Pesto
Aprende a preparar esta receta de Pasta con Pesto, por Estefania Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Para la pasta
Harina 0000
430 Gamos
Huevo
2 Unidades
Agua
Cantidad Necesaria
Para el pesto
Albahaca
2 Unidades
Ajo
1 Diente
Aceite de oliva
Cantidad Necesaria
Nueces
½ taza
Queso rallado
1 Puñado
Sal y pimienta
A Gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para la pasta
Verter harina en la fábrica de pastas y cuando comience a mezclar agregar de a poco la mezcla de huevos y agua.
Dejar que amase y cuando comiencen a salir cortar los fideos según la longitud deseada. Reservar espolvoreados con semolín.
Para el pesto
Procesar en mixer hojas de albahaca, ajo y un poco de aceite de oliva hasta unir.
Agregar nueces tostadas y mixear un poco mas.
Sin mixer añadir queso rallado, sal y pimienta.
Para el armado
Cocinar la pasta hasta el punto deseado y mezclar en un bowl con el pesto y un poco del agua de cocción para integrar el pesto con la pasta.
Mezclar bien y servir.
Terminar con queso por encima.
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