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Pasta a la siciliana
Pasta a la siciliana
Aprende a preparar esta receta de Pasta a la siciliana, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Aceitunas negras pequeñas con hueso
2 cdas.
Alcaparras
1 cda
Orégano fresco
Pescado cortado en lomos
150 g
Sal
Pasta corta
100 g
Aceite de oliva
Tomatitos cherry
100 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para comenzar, colocamos una olla grande al fuego con agua y hervimos la pasta hasta que esté al dente.
Luego, cortamos el pescado en cubitos y picamos el
orégano
, guardando unas hojas. Reservamos.
En otra sartén con aceite de oliva, salteamos unos segundos el pescado hasta que esté levemente dorado.
Luego, añadimos a la sartén las
alcaparras
, las aceitunas, los tomatitos y el
orégano
y cocinamos durante 5 minutos más con una pizca de sal.
Una vez que la pasta esté, escurrimos el agua de la cocción reservando un poco.
Añadimos la pasta al dente a la sartén con un poco de agua de su cocción y terminamos de cocinar.
Emplatamos espolvoreando unas hojas de
orégano
.
Servimos.
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