40 Min
Pasta a la siciliana
Aprende a preparar esta receta de Pasta a la siciliana, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceitunas negras pequeñas con hueso2 cdas.
- Alcaparras1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Orégano fresco
- Pescado cortado en lomos150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal
- Pasta corta100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Oliva
- Tomatitos cherry100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar, colocamos una olla grande al fuego con agua y hervimos la pasta hasta que esté al dente.
- Luego, cortamos el pescado en cubitos y picamos el orégano, guardando unas hojas. Reservamos.
- En otra sartén con aceite de oliva, salteamos unos segundos el pescado hasta que esté levemente dorado.
- Luego, añadimos a la sartén las alcaparras, las aceitunas, los tomatitos y el orégano y cocinamos durante 5 minutos más con una pizca de sal.
- Una vez que la pasta esté, escurrimos el agua de la cocción reservando un poco.
- Añadimos la pasta al dente a la sartén con un poco de agua de su cocción y terminamos de cocinar.
- Emplatamos espolvoreando unas hojas de orégano.
- Servimos.