90 Min
Pascualina por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Pascualina por Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Masa
- Aguac/n
- Harina 0000400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Huevo1 unidad
- Manteca50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- Acelga2 atados
- Huevo ligeramente batido1 unidad
- Huevo duro4 Unidades
- Morrón picado1 unidad
- Nuez Moscadac/n
- Queso Parmesano Rallado100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa Blanca300 miliitros
- Sal y Pimientac/n
- Cebollas picadas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Trabajar en batidora con gancho amasador harina, huevo, manteca pomada, sal e ir agregando agua de a poco hasta formar una masa.
- Amasar por 5 minutos, formar un bollo y dejar descansar 30 minutos en un bol tapado.
- Dividir la masa en dos partes, estirar con un palo de amasar una de las partes y cubrir la base de la tartera.
- Completar con el relleno a temperatura ambiente y repartir los huevos duros
- Estirar el resto de la masa y cubrir la tarta ; pincelar con huevo y cocinar en horno a 180° C hasta que la masa este dorada.
- Relleno
- Blanquear las hojas de acelga en agua con sal y picar.
- En una cacerola, saltear la cebolla y el morrón y cocinar por 5 minutos.
- Incorporar la acelga picada, agregar la salsa blanca, el queso, la nuez moscada y condimentar con sal y pimienta.