Panna cotta al marsala con caramelo de naranja

Preparación de la Receta

• Caramelo de naranja
• En una olla caliente, coloque el azúcar junto con la cáscara de naranja, la canela y el agua.
• Deje que se forme un caramelo agregue el jugo de naranjas y deje hervir unos segundos.
• Coloque en el fondo de recipientes individuales.

• Panna cotta
• En una olla, caliente la leche hasta que hierva.
• Retire y agregue la gelatina. Mezcle.
• En una olla, caliente la crema hasta su punto de hervor.

• Armado
• Mezcle la leche con gelatina, con la crema.
• Deje enfriar a temperatura ambiente.
• Coloque en los recipientes individuales la preparación ya fría y lleve a la heladera por 2 horas mínimo.

• Presentación
• Desmolde y decore con gajos de naranja y semillas de cardamomo.

• Trago

• Suba martini
• Coloque en una coctelera todos los ingredientes y mezcle.

• Presentación
• Sirva en una copa fría. Decore con una uva.