30 Min
Panino di parmigiana
Aprende a preparar esta receta de Panino di parmigiana, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Harina 0000½ k
- Levadura25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - SalUna pizca
- AzucarUna pizca
- AguaCantidad necesaria
- Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Queso Parmesano200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Bresaola400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Rúcula1 Paquete
Preparación de la Receta
- Diluya la levadura en un poco de agua tibia y el azúcar.
- En un bowl mezcle la harina con la sal, el aceite, la levadura y agua tibia hasta formar un bollo de masa lisa.
- Amase durante 5 minutos.
- Cubra un molde aceitado con la masa.
- Presione con los dedos y deje levar.
- Cocine en le horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
- Armado
- Pique el ajo.
- Corte el parmesano en escamas.
- Corte la focaccia al medio.
- Rocíe la miga con aceite de oliva, ajo picado.
- Forme un colchón con hojas rúcula, encima disponga fetas de bresaola y parmesano.
- Cubra con la tapa del pan y corte por la mitad.
- Presentación
- Sirva los panini en una fuente.