120 Min
Panes Saborizados por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Panes Saborizados por Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Agua600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Extracto De Malta10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina 0001 Kilo
- Levadura50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mantequilla100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Oréganoc/n
- Pimentónc/n
- Queso ralladoc/n
- Sal20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con la harina y la sal.
- Poner en el centro la levadura el agua, y el extracto de malta.
- Amasar hasta integrar bien los ingredientes y lograr una masa lisa.
- Agregar el sabor que se desee a cada bollo.
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Desgasificar la masa e integrar el sabor que se prefiera a cada bollo (orégano, ají molido, queso rallado).
- Formar los pancitos.
- Colocarlos en placas enmantecadas y pintarlos con doradura.
- Hornear a 180 ºC durante 25 minutos.