Pan relleno de cremoso de espinacas

Preparación de la Receta

Para la Elaboración

• Comenzamos picando en trozos la panceta y la doramos en una sartén caliente.
• Hacemos lo mismo con los piñones y las espinacas. Reservamos en un plato.
• En esa misma sartén ponemos la mantequilla y tostamos la harina.
• Cuando la harina tenga un color dorado, incorporamos la leche y mezclamos bien hasta que la bechamel esté bien ligada.
• Incorporamos la panceta, los piñones y las espinacas y hervimos durante 3 minutos.
• Abrimos los panecillos individuales y vaciamos ligeramente el interior.
• Rellenamos con las espinacas a la crema y ponemos queso rallado encima.
• Horneamos a 220ºC unos 5 minutos hasta que dore.