30 Min
Pan del Medio Oriente con pistachos helados
Aprende a preparar esta receta de Pan del Medio Oriente con pistachos helados , de la mano de Diego Asdourian por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Levadura en polvo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Papa100 Unidad
- Yemas8 Unidades
- Paprika dulce1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Naranjas3 Unidades
- Manteca250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Limones3 Unidades
- Nueces250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Claras1 Unidades
- Pistachos pelados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela2 cdas.
- Miel300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cacao20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Varios
- Helado de pistacho300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Ralle la cáscara de las naranjas y los limones.
- Derrita la manteca.
- En un bowl mezcle la miel con las yemas sobre el fuego hasta espesar.
- Fuera del fuego agregue el cacao, la ralladura de limón, de naranja, la levadura, la manteca derretida, el azúcar y la canela.
- Finalmente incorpore el harina tamizada.
- Bata las claras a nieve.
- Incorpore a la preparación anterior en forma envolvente.
- Procese las nueces. Reserve.
- Enmanteque moldes individules y cubra los bordes con las nueces procesadas.
- Rellene con la masa y cocine en horno medio 175º C durante 30 minutos.
- Presentación
- Sirva en platos, acompañe con helado de pistachos, decore con pistachos y hojas de menta.
- FIN PROCEDIMIENTO
- BEBIDA SUGERIDA