120 Min
Pan de Papas Relleno
Aprende a preparar esta receta de Pan de Papas Relleno, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina3 y 1/3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aguac/n
- Azucar1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Levadura seca11 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.39 Libra(s) 0.02 - Puré de papas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Relleno
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimientac/n
- Queso Panela150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bol pequeño mezclar levadura seca, azúcar, cubrir con agua, tapar y dejar reposa por 15 minutos hasta que se forme una esponja. Reservar.
- En un bol mezclar harina, sal, puré de papas, la esponja de levadura, aceite de oliva e ir agregando agua de a poco amasando con las manos hasta tomar la masa y formar un bollo.
- Dejar levar en un bol tapado en lugar cálido hasta duplicar su volumen (60 minutos aproximadamente)
- Relleno
- En un bol mezclar morrón rojo picado, cebolla picada, queso panela en cubo, aceite de oliva, pimienta y epazote.
- Armado
- Volcar la masa sobre mesada enharinada y cortar bollitos. Estirar con las manos y en el centro colocar una porción de relleno uniendo los bordes de la masa para que no se escape el relleno. Darle forma de bollo y colocarlos en una placa previamente aceitada.
- Dejar levar tapado por 50 minutos y cocinar en horno a 175 °C por 30 minutos.