Tajín de Pollo con Duraznos
Paella Moruna
Aprende a preparar esta receta de Paella Moruna, por Najat Kaanache en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva virgen A gusto
- Arroz bomba 2 Tazas
- Cabeza de coliflor 1/2 Cabeza
- Comino fresco 1 cdita
- Caldo de pollo 3 Tazas
- Limones 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Harissa 1 cdas.
- Perejil A gusto
- Merguez embutidos 4
- Muslos de pollo 4 Unidades
- Comino en polvo 1 1/2 cdita.
- Pimentòn Ahumado 2 cditas.
- Salsa de tomates 8 cdas.
- Vino seco 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar las salchichas en trozos, sazonar con pimienta y freírlas en una sartén con aceite muy caliente.
- Incorporar el ajo, el pimentón y el pollo, hasta que se dore. Agregar también la coliflor y la cebolla picada.
- Añadir más aceite, la salsa de tomate, la harissa, el arroz y la carne.
- Agregar el resto de la mezcla de especias, el vino y el caldo de pollo, condimentar con sal y cocinar durante 15 minutos.
- Por último, colocar perejil y rodajas de limón por arriba.
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