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Paella Moruna
Aprende a preparar esta receta de Paella Moruna, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Arroz bomba2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cabeza de coliflor1/2 Cabeza
- Comino fresco1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Caldo De Pollo3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Limones2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Harissa1 cdas.
- PerejilA gusto
- Merguez embutidos4
- Muslos de Pollo4 Unidades
- Comino en polvo1 1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimentòn Ahumado2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Salsa de tomates8 cdas.
- Vino seco100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Cortar las salchichas en trozos, sazonar con pimienta y freírlas en una sartén con aceite muy caliente.
- Incorporar el ajo, el pimentón y el pollo, hasta que se dore. Agregar también la coliflor y la cebolla picada.
- Añadir más aceite, la salsa de tomate, la harissa, el arroz y la carne.
- Agregar el resto de la mezcla de especias, el vino y el caldo de pollo, condimentar con sal y cocinar durante 15 minutos.
- Por último, colocar perejil y rodajas de limón por arriba.