Escalivada Tradicional
Olivada
Aprende a preparar esta receta de Olivada, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
1
- Anchoas 4 Filetes
- Aceite de oliva c/n
- Aceitunas negras sin hueso 170 Gramos
- Albahaca Fresca c/n
- Alcaparras 2 cdts
- Diente De Ajo 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar fino y a cuchillo las olivas y el ajo.
- Añadir a un mortero.
- Agregar las anchoas y alcaparras, previamente escurridas.
- Machacar todo y agregar el aceite de oliva poco a poco.
- Terminar con hojitas de albahaca y machacar.
- Servir con rodajitas de pan tostado.
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