30 Min

Ñoquis de papa al fileto

Aprende a preparar esta receta de Ñoquis de papa al fileto, de la mano de Donato De Santis por elGourmet

Ingredientes

4
  • Harina De Arroz150 grs.
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Papas1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Yemas2 Unidades
  • Salsa
  • Aceite De Oliva2 cdas.
  • Tomates1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20

Preparación de la Receta

  • Cocine las papas con piel hasta que estén tiernas
  • Luego pélelas y realice un puré.
  • Agregue al puré de papas las yemas junto con la harina y mezcle.
  • Salsa
  • Corte los tomates en pequeños cuadraditos.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los tomates, sazone con sal.
  • Armado
  • Espolvoree la masada con harina, tome pequeñas porciones de la masa y forme tiras mientras amasa sobre la mesada, luego corte en bocados y forme los ñoquis.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los ñoquis unos minutos.
  • Retírelos y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos más.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.

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