30 Min
Ñoquis de pan
Aprende a preparar esta receta de Ñoquis de pan, de la mano de Natalia Pereyra por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Nuez MoscadaA gusto
- Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Huevo1 Unidad
- Romero1 Rama
- Espinaca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pan del día anterior300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Panceta ahumada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Varios
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Elimine la corteza del pan y corte en cubos.
- Pique finamente la espinaca, la cebolla, la panceta y el perejil.
- Desgrane el romero y pique.
- En una sartén caliente con manteca rehogue la cebolla.
- Incorpore la espinaca y sal
- En un bowl hidrate los cubos de pan con la leche y deshaga la miga con un tenedor hasta formar una pasta.
- Incorpore la panceta, las hierbas y la espinaca con la cebolla.
- Añada el huevo, la harina, sal, nuez moscada y mezcle bien.
- Reserve en la heladera durante 30 minutos.
- Tome pequeñas porciones de masa, forme esferas y reboce con harina.
- Cocine en abundante agua salada hirviendo durante 15 minutos.
- En una sartén con manteca caliente saltee los ñoquis colados.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.