Ñoquis de pan

Preparación de la Receta

• Elimine la corteza del pan y corte en cubos.
• Pique finamente la espinaca, la cebolla, la panceta y el perejil.
• Desgrane el romero y pique.
• En una sartén caliente con manteca rehogue la cebolla.
• Incorpore la espinaca y sal.
• En un bowl hidrate los cubos de pan con la leche y deshaga la miga con un tenedor hasta formar una pasta.
• Incorpore la panceta, las hierbas y la espinaca con la cebolla.
• Añada el huevo, la harina, sal, nuez moscada y mezcle bien.
• Reserve en la heladera durante 30 minutos.
• Tome pequeñas porciones de masa, forme esferas y reboce con harina.
• Cocine en abundante agua salada hirviendo durante 15 minutos.
• En una sartén con manteca caliente saltee los ñoquis colados.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.