Chile relleno de frutos secos
30 min
Nachos y chili con carne
Aprende a preparar esta receta de Nachos y chili con carne, por Sergio Camacho en elGourmet
Ingredientes
4
- Carne molida de cerdo 1/2 kilo
- Pimiento rojo 1 Diente
- Chile serrano 1 ½ Unidad
- Mantequilla 50 Gramo
- Cebolla picada 1 Taza
- Jítomates 4 Unidades Picadas
- Pasta de jitomate 2 tazas
- Pimienta negra Cantidad Necesaria
- Sal de grano Cantidad Necesaria
- Frijoles negros cocidos 3 Tazas
- Comino Cantidad Necesaria
- Pimentón Cantidad Necesaria
- Chiles jalapeños en vinagre 1/4 de Taza
- Tortillas 12 Unidades
- Queso chedar 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
Paso a Paso
- Picar en cubos pequeños el pimiento, ajo y el chile serrano sin venas ni semillas.
- Acitronar en una olla con aceite la cebolla picada, añadir mantequilla y el ajo, hasta que comience a transparentarse.
- Agregar al sofrito el chile y el pimiento, revolver y añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta.
- Incorporar los jitomates picados y la pasta de jitomate a la cocción.
- Agregar el frijol sin jugo y mezclar, dejar cocinar unos minutos y añadir el pimentón, comino y dar un último hervor.
- Freír las tortillas cortadas en triángulos en aceite a fuego alto hasta que comiencen a tomar un color dorado.
- Escurrir en una servilleta de papel, reservar.
- Servir los nachos en un plato hondo agregar encima el chili con carne.
- Decorar con chiles jalapeños y bañarlos con el queso cheddar.
- Gratinar 3 minutos a 180 grados
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